முந்தைய இடுகைகளில், காபி உங்களை ஆரோக்கியமாகவும் நீண்ட காலம் வாழவும் பல வழிகளை விளக்கினேன். பல ஆய்வுகளின்படி, நீங்கள் இருந்தால் 4 முதல் 6 கப் காபி வரை குடிக்கவும் ஒரு நாள், உங்களுக்கு புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய், பார்கின்சன் நோய் மற்றும் இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.
நான் கடைசியாக இடுகையிட்டதிலிருந்து, கலிஃபோர்னியாவில் உள்ள ஒரு நீதிமன்றம் அந்த மாநிலத்தில் விற்கப்படும் காபிக்கு ஒரு வேண்டும் என்று கட்டளையிட்டிருப்பதை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம் புற்றுநோய் எச்சரிக்கை லேபிள் . இந்த அபத்தமான அதிகப்படியான எதிர்வினை என்பது குப்பை அறிவியலின் விளைவாகும் எதிர்ப்பு-மெழுகு, GMO எதிர்ப்பு பல்வேறு மற்றும் பாதுகாப்பாக புறக்கணிக்க முடியும். என அமெரிக்க அரசாங்க உணவு வழிகாட்டுதல்கள் தெளிவாகக் கூறுங்கள்:
'மிதமான காபி நுகர்வு (மூன்று முதல் ஐந்து 8-அவுன்ஸ் கப் / நாள் அல்லது 400 மி.கி / நாள் வரை காஃபின் வழங்குதல்) ஆரோக்கியமான உணவு முறைகளில் இணைக்கப்படலாம். ஆரோக்கியமான பெரியவர்களில், மிதமான காபி நுகர்வு பெரிய நாட்பட்ட நோய்கள் (எ.கா., புற்றுநோய்) அல்லது அகால மரணம் ஆகியவற்றின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது அல்ல என்பதைக் காட்டும் வலுவான மற்றும் நிலையான ஆதாரங்களால் காபி குறித்த இந்த வழிகாட்டுதல் தெரிவிக்கப்படுகிறது. '
அதனால் அது தீர்க்கப்பட்டது.
எப்படியிருந்தாலும், காபி நுகர்வு உலகின் பல பகுதிகளின் 'ஆரோக்கியத்தில்' ஏற்படுத்தும் விளைவைப் பற்றி இன்று எழுதுகிறேன்.
சில இடங்களில், காபி வளர்ப்பது மிகவும் மோசமான வணிகமாகும், இது மாசுபாடு, கட்டாய உழைப்பு மற்றும் குழந்தைத் தொழிலாளர்கள் கூட அடங்கும். அந்த மாதிரியான நடத்தையை நாம் யாரும் விருப்பத்துடன் ஆதரிக்க விரும்பவில்லை என்று சொல்ல தேவையில்லை.
மிகவும் மாறாக. நம்மில் பெரும்பாலோர் - குறிப்பாக தொழில்முனைவோர் - உண்மையிலேயே உலகை ஒரு சிறந்த இடமாக மாற்ற விரும்புகிறார்கள். அதனால்தான், தங்கள் சொந்த புவியியலில் வறுமை மற்றும் மாசுபாட்டைக் குறைக்க உதவும் நிலையான விவசாயத்தை கடைப்பிடிக்கும் விவசாயிகளிடமிருந்து நீங்கள் காபி வாங்கலாம்.
காபி வாங்குவதற்கு இரண்டு விதிகள் உள்ளன, இது உலகத்தை ஒரு சிறந்த இடமாக மாற்ற உதவுகிறது:
- பெயரிடப்பட்ட காபியை மட்டுமே வாங்கவும் அல்லது குடிக்கவும் ' நியாயமான வர்த்தகம் 'அல்லது' நேரடி வர்த்தகம். '
- 'நியாயமான வர்த்தகம்' மற்றும் 'நேரடி வர்த்தகம்' ஆகியவற்றுக்கு இடையில் ஒரு தேர்வு கொடுக்கப்பட்டால், 'நேரடி வர்த்தகம்' என்பதைத் தேர்வுசெய்க, ஆனால் உங்களுக்கு காபியை வழங்கும் ரோஸ்டரை நீங்கள் நம்பினால் மட்டுமே.
'நியாயமான வர்த்தகம்' என்று பெயரிடப்பட்ட காபி மூன்றாம் தரப்பினரால் தணிக்கை செய்யப்பட்டுள்ளது, விவசாயிகள் கட்டாய உழைப்பு அல்லது குழந்தைத் தொழிலாளர்கள் இல்லாமல் நிலையான சுற்றுச்சூழல் விவசாய முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
காபி ரோஸ்டர்கள் இடைத்தரகர்கள் இல்லாமல் விவசாயிகளிடமிருந்து நேராக வாங்கும்போது காபி 'நேரடி வர்த்தகம்' என்று பெயரிடப்பட்டது, இதன் மூலம் அதிக பணம் விவசாயிகளின் கைகளில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீட்டிப்பு மூலம் அவர்களின் ஊழியர்கள்.
ஜானி நாக்ஸ்வில்லின் வயது எவ்வளவு
காபி வளர்க்கப்படும் புவியியல் பகுதிகளுக்கான 'நியாயமான வர்த்தகம்' மாதிரியை விட 'நேரடி வர்த்தகம்' மாதிரி சிறந்ததாக இருந்தாலும், அது 'நியாயமான வர்த்தகத்தின்' சுயாதீன சரிபார்ப்பை 'தனிப்பட்ட தயாரிப்பாளர்கள் அல்லது கூட்டுறவு நிறுவனங்களுடன் பரஸ்பர நன்மை பயக்கும் மரியாதைக்குரிய உறவுகளுடன் மாற்றுகிறது. காபி உற்பத்தி செய்யும் நாடுகள், 'படி EthicalCoffee.net .
'நேரடி வர்த்தகம்' காபிக்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு போர்ட் ஆஃப் மோச்சா, இது புதிதாக வெளியிடப்பட்ட புத்தகத்தில் இடம்பெற்றுள்ள யேமனில் இருந்து வந்த ஒரு வகை, மோச்சாவின் துறவி , சமூக உணர்வுள்ள எழுத்தாளர் / தொழில்முனைவோர் டேவ் எக்கர்ஸ். இந்த வழக்கில், காபி (இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது) போரினால் பாதிக்கப்பட்ட யேமனில் விவசாயிகளுக்கு உதவுகிறது.
இருப்பினும், 'நேரடி வர்த்தகம்' மாதிரி சரியானதல்ல. இது சுயாதீன சரிபார்ப்பு இல்லாததால், நேர்மையற்ற காபி ரோஸ்டர்கள் ஒரு 'நேரடி வர்த்தக' லேபிளை, எதையும், ஒட்டலாம். எனவே, நீங்கள் நம்பும் ரோஸ்டர்களிடமிருந்து (அல்லது கஃபேக்கள்) 'நேரடி வர்த்தக' காபியை மட்டுமே வாங்க வேண்டும்.
உங்களுக்கு உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், 'நியாயமான வர்த்தகத்திற்கு' செல்லுங்கள்.
நிச்சயமாக, சரியான வகையான காபியைக் குடிப்பதில் உலகில் நேர்மறையான தாக்கம் இல்லை, அதாவது, அடிமை உற்பத்தி செய்யும் பொருட்களை இறக்குமதி செய்வதற்கு அமெரிக்க அரசாங்கம் அதன் சட்டரீதியான தடையை அமல்படுத்தியுள்ளது, ஆனால் அது ஒரு தொடக்கமாகும். இது ஒரு தொடக்கமாகும்.
