ஷேக் ஷேக்கில் மெனுவைத் தாக்கும் முன் ரகசிய உணவுகளை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? செப்டம்பர் 18 ஆம் தேதி, நிறுவனம் தனது புதிய உணவகத்தை மன்ஹாட்டனின் மேற்கு கிராமத்தில் திறக்கிறது. கருப்பு எள் பால் குலுக்கல் அல்லது கடல் உணவு பர்கர்கள் போன்ற சோதனைக் கட்டணங்களை முயற்சித்த முதல் அமெரிக்கர்களில் நீங்கள் இருக்க முடியும்.
புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட புதுமை சமையலறையின் மேல் இந்த உணவகம் கட்டப்பட்டிருப்பதால், ஷேக் ஷேக் சமையல்காரர்கள் புதிய மெனு உருப்படிகளை உருவாக்க விரும்புவதால் மேம்படுத்துவதற்கு இலவசமாக இருப்பார்கள். ஏப்ரல் மாதத்தில் கட்டிடத்தின் மூன்றாவது மாடியில் திறக்கப்பட்ட நிறுவனத்தின் புதிய வீட்டு அலுவலகங்களை உள்ளடக்கிய இரண்டு வருடங்களுக்கும் மேலான திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக ஷேக் ஷேக்கிற்கு இது முதன்மையானது.
'இந்த ஆண்டுகளில், எங்கள் அலுவலகம் டேனி மேயரின் யூனியன் ஸ்கொயர் விருந்தோம்பல் குழுவில் ஒரு மண்டபமாக இருந்தது' என்கிறார் ஷேக் ஷேக் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ராண்டி கருட்டி. 'பின்னர் நாங்கள் எங்கள் சொந்த தளத்தைப் பெற்றோம், பின்னர் நாங்கள் பொதுவில் சென்று அங்கிருந்து வளர்ந்து கொண்டே இருந்தோம். இப்போது நாங்கள் வளர்ந்திருக்கிறோம். நாங்கள் எங்கள் பெற்றோரின் வீட்டை விட்டு வெளியேறுகிறோம். '
இன்க் . இந்த மாத தொடக்கத்தில் புதிய தலைமையகம், உணவகம் மற்றும் புதுமை சமையலறை ஆகியவற்றால் நிறுத்தப்பட்டது. உள்ளே முதல் பொது தோற்றம் இங்கே.
225 வரிக் தெருவில் ஒரு பழைய அச்சிடும் கட்டிடத்தில் கட்டப்பட்ட இந்த அலுவலகம் அதன் அசல் கட்டிடக்கலைகளை அதிகம் வைத்திருக்கிறது. கட்டிடக் கலைஞர் மைக்கேல் ஹ்சுவுடன் இணைந்து வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த இடம் மிகச்சிறியதாக உள்ளது, பெரும்பாலும் வெள்ளை சுவர்கள் மற்றும் இயற்கை வண்ணங்கள்.
மாடிசன் ஸ்கொயர் பூங்காவில் உள்ள முதல் ஷேக் ஷேக் இருப்பிடத்திற்கு மரியாதை செலுத்துவதற்காக இந்த பூங்கா அமைந்துள்ளது. தாவரங்களும் பெரிய ஜன்னல்களும் வெளிப்புற உணர்வைத் தருகின்றன. கீழேயுள்ள உணவகத்தில் இருந்து பணியாளர்கள், பார்வையாளர்கள் மற்றும் தொழிலாளர்கள் பூங்காவில் ஹேங் அவுட் செய்யலாம் - இது வேலை நிலையங்களிலிருந்து தொடர்ச்சியான அலுவலகங்களால் பிரிக்கப்பட்டு சத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
ஷேக் ஷேக்கின் 'ஷ்ரூம் பர்கர்' என்ற பெயரில் உள்ள ஒரு நூலகம் அல்லது 'ஷஹ்ரூம்' அமைதியான வேலை அல்லது வாசிப்புக்கான இடம். அலமாரிகளில் சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் நாவல்கள் உள்ளன. கண்ணாடி கதவுகள் விஷயங்களை அமைதியாக வைக்க உதவுகின்றன.
கருட்டியின் அலுவலகம் பூங்காவை ஊழியர் பணி நிலையங்களிலிருந்து பிரிக்கிறது. 165 பேர் வசிக்கும் ஷேக் ஷேக்கின் தலைமையகம் திறந்த மாடித் திட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது. அலுவலக அளவிலான ஸ்பீக்கர் அமைப்பிலிருந்து நாள் முழுவதும் இசை விளையாடுகிறது. 'நாங்கள் வேலை-வாழ்க்கை சமநிலையை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஊழியர்கள் தேவைக்கேற்ப வீட்டிலிருந்து வேலை செய்யலாம் 'என்கிறார் நிறுவனத்தின் வடிவமைப்பு மற்றும் மேம்பாட்டு வி.பி. ஆண்ட்ரூ மெக்க aug ன். 'ஆனால், நாள் முடிவில், மக்கள் வேலைக்கு வர விரும்பும் வகையில் நாங்கள் இடத்தை கட்டினோம்.'
சமையலறை பர்கர்களுடன் சேமிக்கப்படவில்லை - அதற்காக ஊழியர்கள் கீழே செல்ல வேண்டும். ஆனால் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள் மற்றும் குழாய் மீது பீர் உள்ளன.
ஊழியர்கள் அலுவலகங்கள் மற்றும் பிரேக்அவுட் அறைகளை முன்பதிவு செய்ய ஏற்றப்பட்ட மாத்திரைகளைப் பயன்படுத்தலாம். 'ஒரு திறந்த அலுவலகத்துடன் ஒரு பதற்றம் நிலவுகிறது,' என்று மெக்க aug ன் கூறுகிறார். 'நீங்கள் ஒத்துழைப்பை வளர்த்துக் கொண்டிருக்கிறீர்கள், ஆனால் நிறைய பேருக்கு அமைதியான இடம் தேவை.'
வீதி மட்டத்தில், புதிய ஷேக் ஷேக் இருப்பிடம் அதன் நிலையை ஒரு சோதனை மையமாக விளம்பரப்படுத்துகிறது. ஷேக் ஷேக் சமையல் இயக்குனர் மார்க் ரோசாட்டி கூறுகையில், புதிய வகை இறைச்சி அல்லாத பஜ்ஜிகள் முதல் காய்கறி அடிப்படையிலான பக்க உணவுகள் வரை, ஆம், ஜப்பானால் ஈர்க்கப்பட்ட கருப்பு எள் பால் குலுக்கல் வரை, பரந்த அளவிலான மெனு உருப்படிகளை முயற்சிக்க நிறுவனம் எதிர்பார்க்கிறது. நிறுவனர் டேனி மேயருக்கு பிடித்தது. 'நாங்கள் ஒரு சர்ப்' ஷேக் பற்றி பேசினோம் - மேலே இரால் இறைச்சியுடன் கூடிய பர்கர், 'ரோசாட்டி கூறுகிறார். 'நாங்கள் இங்கே இவ்வளவு செய்யப் போகிறோம்.'
ஷேக் ஷேக் வீட்டு அலுவலகத்தில் ஒரு அடையாளம் தொங்குகிறது: நமக்கு எவ்வளவு பெரியது, சிறியதாக நாம் செயல்பட வேண்டும். 'ஒவ்வொரு ஷேக் ஷேக்கையும் உலகில் உள்ளதைப் போலவே நாங்கள் நடத்தினோம்' என்று கருட்டி கூறுகிறார். அதாவது லேசர்-மையப்படுத்தப்பட்ட பயிற்சி மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு மட்டுமல்லாமல், பழைய தோற்றமுடைய செங்கல் முகப்புகள், கஃபே-பாணி நடைபாதை இருக்கை மற்றும் வானவில் பெருமை நியான் அடையாளம் போன்ற சில உள்ளூர் சுற்றுப்புறங்களின் சிறப்பியல்புகளையும் உள்ளடக்கியது.
புதிய ஷேக்கில் உள்ள வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் ஆர்டரை கியோஸ்க்களில் வைக்கின்றனர். 'இந்த இடம் சமையல் பக்கத்தில் மட்டுமல்ல, விருந்தினரின் அனுபவப் பக்கத்திலும் சோதிக்கவும் புதுமைப்படுத்தவும் ஒரு கேன்வாஸ் ஆகும்' என்று மெக்க aug ன் கூறுகிறார். ஒரு மனிதனால் பணியமர்த்தப்பட்ட ஒரு பதிவு இன்னும் இருக்கும்.
ப்ரியானா புக்கானனின் வயது என்ன?
புதுமை சமையலறை புதிய உணவகத்திற்கு நேரடியாக கீழே உள்ளது. 'இப்போது வரை, நாங்கள் அதை எப்போதும் பூட்ஸ்ட்ராப் செய்துள்ளோம்' என்று கருட்டி கூறுகிறார். 'எங்கள் கண்டுபிடிப்புகள் அனைத்தும் எந்தவொரு ஷேக்கிலும் செய்யப்பட்டன, அங்கு நாங்கள் சிறிது இடத்தைக் காணலாம். காலை 11 மணிக்கு பர்கர்களுக்கான கிரில் தேவைப்படுவதற்கு முன்பு சில சமையல் குறிப்புகளைத் தூண்டிவிடுவோம். ' இங்குள்ள சமையல்காரர்கள் பரிசோதனையின் பொருட்டு அவர்களுக்கு ஏராளமான புதிய பொருட்கள் கிடைக்கின்றன. அவர்கள் உடனடியாக கருத்துக்களைப் பெறலாம்: உணவகத்தில் மாடிக்கு ஒரு சோதனை உருப்படியை முயற்சிக்கும் வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் எண்ணங்களை கியோஸ்க்கள் அல்லது சுருக்கமாக எழுதப்பட்ட கணக்கெடுப்பு மூலம் பகிர்ந்து கொள்ளுமாறு கேட்கப்படுவார்கள்.
நிறுவனம் ஏற்கனவே சில மாதங்களுக்கு புதிய உணவக மேலாளர்களைப் பயிற்றுவிக்கிறது. இப்போது அந்த நோக்குநிலை ஒரு வீட்டுத் தளத்தைக் கொண்டிருக்கும்: புதுமை சமையலறைக்கு அடுத்த புதிய தலைமை மையம். இது நகரத்தில் இருக்கும் விற்பனையாளர்கள் மற்றும் கூட்டாளர்களையும் ஹோஸ்ட் செய்யலாம் - மேலும் நிறுவனம் அதன் மெனுவில் சேர்க்க முடிவு செய்யும் சுவையான புதிய பொருட்களின் புகைப்படத் தளிர்கள்.
