தொழில்முனைவோரைப் பொறுத்தவரை, சாப்பிடுவது பசியைப் பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்ல. எனவே வணிகத் தலைவர்களின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்திறனை சிறப்பாக வடிவமைப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் வளர்ந்து வரும் அணிகளைக் கூறுங்கள். 'நீங்கள் பணியிடத்தில் ஒரு விளையாட்டு வீரரைப் போல இருக்கிறீர்கள்' என்று சிகாகோவைச் சேர்ந்த கார்ப்பரேட் ஆரோக்கியம் மற்றும் பணியாளர் உதவித் திட்டங்களை வழங்கும் காம்ப்சைக்கின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ரிச்சர்ட் சைஃபெட்ஸ் கூறுகிறார். 'எனவே நீங்கள் ஒரு விளையாட்டு வீரரைப் போல சாப்பிட வேண்டும்.'
குறைந்தபட்சம், அதாவது மெலிந்த புரதம், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்; பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இல்லை; மற்றும் குறைந்தபட்ச வெள்ளை மாவு மற்றும் சர்க்கரை. ஆனால் சவாலான மன பணிகளை எதிர்கொள்ள நீங்கள் நாள் முழுவதும் செலவிடும்போது, மூளையின் ஊட்டச்சத்து கோரிக்கைகள் அதிகம்.
உதாரணமாக, உங்கள் மூளை தீப்பிடித்தது போல் உணர்ந்த அளவுக்கு நீங்கள் எப்போதாவது கடினமாக உழைத்திருக்கிறீர்களா? இது ஒரு வகையானதாக இருந்தது, டிக்னமின் ஊட்டச்சத்து இயக்குனர் பட்டி மில்லிகன் கூறுகிறார், இது ஒரு முழுமையான ஆரோக்கிய திட்டங்கள் மூலம் ஊழியர்களின் செயல்திறனை அதிகரிக்க வணிகங்களுக்கு உதவுகிறது. 'நீங்கள் வேலை செய்யும் போது மூளையில் நிறைய ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை உற்பத்தி செய்கிறீர்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் - பெர்ரி, பீன்ஸ், ஆப்பிள், தேநீர் - சுடர் ரிடார்டன்ட்கள் போல செயல்படுகின்றன.'
மேலும் தண்ணீரை மறந்துவிடாதீர்கள். 'மூளை 70 முதல் 80 சதவீதம் தண்ணீர்' என்று மில்லிகன் கூறுகிறார். 'இது ஒரு நாளைக்கு 10 முதல் 12 மணி நேரம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் இருக்கும்போது, மூளையில் இருந்து வளர்சிதை மாற்றக் கழிவுகளை அகற்றுவதற்கு உகந்த நீரேற்றம் தேவைப்படுகிறது.' நாளின் தொடக்கத்தில் இரண்டு கோப்பைகளுடன் 'சூப்பர்-ஹைட்ரேட்டிங்' செய்வதையும், பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை உணவுகள், அதிக அளவு காஃபின் மற்றும் சோடா போன்ற 'டீஹைட்ரேட்டர்களை' தவிர்ப்பதையும் அவர் பரிந்துரைக்கிறார். நீங்கள் ஹைட்ரேட் செய்ய வேண்டும் என்பதற்கான சான்றாக இருக்கும் 'மூளை மூடுபனியை' கவனிக்கவும்.
காஃபின் பற்றி பேசுகையில், 'காபி செரோடோனின் குறைகிறது, இது நல்வாழ்வுக்கு உதவுகிறது' என்று பல வணிக வாடிக்கையாளர்களுடன் பணிபுரியும் நியூயார்க் நகர ஊட்டச்சத்து ஆலோசகரான பார்பரா மென்டெஸ் கூறுகிறார். 'நீங்கள் அதை வெறும் வயிற்றில் வைத்திருந்தால், இரத்த ஓட்டத்தில் விரைவாக பிரசவிப்பது அதிக கவலை மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.' எனவே உங்கள் ஹார்மோன் மற்றும் நரம்பியல் இணைப்புகளுக்கு பெரும்பாலும் ஊக்கமளிக்கும் போது, மதியம் காபியை சேமிக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு காரியத்தைச் செய்தால், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை வெட்டுங்கள். ஆன்லைன் நீரிழிவு தடுப்பு திட்டமான ஓமாடா ஹெல்த் நிறுவனத்தின் தலைமை தொழில்நுட்ப அதிகாரி ஆண்ட்ரூ டிமிச்செல், மதிய உணவில் பொரியல் மற்றும் சில்லுகளை கைவிட்டு, உற்பத்தித்திறனில் உடனடி ஊக்கத்தை கண்டறிந்தார். 'சில வாரங்களுக்கு முன்பு, நான் இந்த ஸ்லைடை அனுமதித்தேன், அது ஒரு முழுமையான நினைவூட்டலாக இருந்தது,' என்று டிமிச்செல் கூறுகிறார். 'பிற்பகல் முழுவதும் நான் தூக்கமும் கவனமும் இல்லாமல் இருந்தேன், ஆனால் நான் ஒரு மோசமான மனநிலையில் இருந்தேன்.'
விஞ்ஞானம் இதைத் தாங்குகிறது. கேம்பிரிட்ஜ் பல்கலைக்கழக ஆய்வின்படி, அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவில் ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு, ஆய்வக எலிகளின் டிரெட்மில் செயல்திறன் பாதி குறைந்தது. மேலும், கொழுப்பு சோவை சாப்பிடும் எலிகள் அவர்கள் பயிற்சியளித்த ஒரு பிரமை சோதனையில் தடுமாறத் தொடங்கின - தவறு செய்வதற்கு முன்பு ஐந்து விருந்துகளை மட்டுமே கண்டுபிடித்தனர். ஆரோக்கியமான எலிகள் ஆறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விருந்தளிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. எந்தவொரு தொழில்முனைவோருக்கும் தெரியும், இது விருந்தளிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பதாகும்.
மூளை உணவு:
தண்ணீர் குடி
2011 இல் ஒரு ஆய்வு பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் ஆண்களில் லேசான நீரிழப்பு கூட விழிப்புணர்வையும் நினைவகத்தையும் குறைத்து பதற்றம், பதட்டம் மற்றும் சோர்வு ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்தது.
பிரஞ்சு வறுக்கவும்
hgtv இல் மைக் ஹோம்ஸ் திருமணம் செய்து கொண்டார்
2009 ஆம் ஆண்டு கேம்பிரிட்ஜ் பல்கலைக்கழக ஆய்வில், அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் ஆய்வக எலிகளை மெதுவாக மட்டுமல்ல, மந்தமாகவும் ஆக்கியுள்ளன.
சர்க்கரை = கெட்டது
சமீபத்திய யு.சி.எல்.ஏ ஆய்வில், பிரக்டோஸ் அதிகம் உள்ள உணவு மூளையை மெதுவாக்குகிறது, நினைவகம் மற்றும் கற்றலுக்கு இடையூறு விளைவிக்கிறது. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் - சால்மன், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஆளிவிதை ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன - இடையூறுகளை எதிர்க்கும்.
