அமெரிக்காவில் மிகவும் வெறுக்கப்பட்ட புதிய ஐஸ்கிரீம் பிராண்ட் ஏன் 100 மில்லியன் டாலர் வளர்ந்து வருகிறது

மதியம் ஜஸ்டின் வூல்வெர்டன் கிட்டத்தட்ட இறந்துவிட்டார், அவர் வான் நியூஸிலிருந்து 40 பைண்ட் ஐஸ்கிரீம்களுடன் பின் இருக்கையில் வீட்டிற்கு ஓட்டிக்கொண்டிருந்தார். 101 வழக்கம் போல் நெரிசலானது; அவர் நேரத்தை கடக்க ஒரு நண்பருக்கு போன் செய்தார். அவர்கள் பேசும்போது, ​​வூல்வெர்ட்டனுக்கு மூச்சு விடுவதில் கொஞ்சம் சிக்கல் இருப்பதை கவனித்தார். அவரது மூச்சு ஆழமற்றது; அவன் இதயம் துடிக்க ஆரம்பித்தது; அவன் தலை சுற்ற ஆரம்பித்தது. அவர் அமைதியாக இருக்க முயன்றார், ஆனால் அவர் மேற்கு ஹாலிவுட்டை அடைந்த நேரத்தில், அவர் மயக்கத்தின் விளிம்பில், மிகைப்படுத்திக் கொண்டிருந்தார். ஒரு ஆம்புலன்ஸ் அடுத்த பாதையில் ஒரு நிறுத்துமிடத்தில் இருந்தது. அவர் அவரைக் காப்பாற்றுவார் என்று நம்புகிறார்.

சில மாதங்களுக்கு முன்பு, வூல்வர்டன் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் ஐஸ்கிரீம் நிறுவனமான ஈடன் க்ரீமரியை நிறுவினார். பயிற்சியின் மூலம் ஒரு கார்ப்பரேட் வழக்கறிஞர், அவர் தனக்கு வியாபாரத்தை கற்றுக் கொடுத்தார் - ஐஸ்கிரீம் எவ்வாறு தயாரிப்பது, மளிகைக் கடைகளுக்கு அதை எவ்வாறு விற்பனை செய்வது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு பாடத்திற்கும் அவர் உறைந்த இனிப்பைப் பற்றி கற்றுக் கொண்டார், அவர் வெளிப்படையான ஒன்றை இழக்க நேரிட்டது. உதாரணமாக, உலர்ந்த பனிக்கட்டி - பல பவுண்டுகள் பின் இருக்கையில் இருந்தன - ஐஸ்கிரீம் போக்குவரத்திற்கான தேர்வுக்கான குளிரூட்டியாகும் என்று அவர் அறிந்திருந்தார், ஏனெனில் அது வெப்பமடையும் போது அது ஒரு வாயுவாக மாறியது, அதாவது குழப்பமான குட்டைகள் இல்லை. அவருக்குத் தெரியாதது: உலர்ந்த பனியின் வாயு வடிவம், a.k.a கார்பன் டை ஆக்சைடு, நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது. கார்பன் டை ஆக்சைடு காற்றின் 1 சதவீதமாக உயர்ந்ததும், அது உடலை மயக்கமடையச் செய்யும். 8 சதவிகிதம், உடல் வியர்வை, பின்னர் பார்வை மங்குகிறது, பின்னர் - வூல்வெர்டன் கற்றுக் கொண்டிருந்தபோது - மனம் நனவை இழக்கத் தொடங்குகிறது. இதையடுத்து, உடல் மூச்சுத் திணறல்.

ஆம்புலன்ஸ் இழுத்தது; வூல்வெர்டன் காரில் இருந்து பதுங்கியிருந்தார். துணை மருத்துவர்களுக்கு அவரது மார்பில் ஸ்டெதாஸ்கோப் இருந்த நேரத்தில், அவரது உடல் செயல்பாடுகள் இயல்பு நிலைக்கு வந்துவிட்டன - அவர் புதிய காற்றை சுவாசித்திருந்தார்.

வூல்வர்டனின் வாழ்க்கையில் காற்று ஒரு தொடர்ச்சியான விவரமாக மாறி வருகிறது. இறுதியில் ஹாலோ டாப்பை உருவாக்கும் பொருட்களில் ஒன்று - ஈடன் க்ரீமரியின் ஐஸ்கிரீம் அறியப்படுவது போல - கட்ரோட் ஐஸ்கிரீம் வகையை அசைக்க மிகவும் சாத்தியமில்லாத புதிய பிராண்ட் காற்று. பால், கிரீம், முட்டையின் வெள்ளை, தடித்தல் முகவர்கள் மற்றும் ரெட் வெல்வெட் அல்லது பான்கேக்ஸ் மற்றும் வாஃபிள்ஸ் போன்ற ஹாலோ டாப்பின் கலோரி-மீறும் சுவைகளில் நிரம்பிய ஸ்டீவியா-எரித்ரிட்டால் காக்டெய்ல் ஆகியவற்றுடன், வூல்வெர்டன் ஒவ்வொரு பைண்டிலும் முக்கால் கப் காற்றை செலுத்தினார். இதன் பொருள், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ், அது பிறந்த இடம் மற்றும் இன்ஸ்டாகிராம் போன்றவை வளரும் இடத்தில், ஹாலோ டாப் மற்றொரு அழகான மாயையாக மாறும்: 300 கலோரிகள் மற்றும் 20 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒவ்வொரு பைண்டிலும் 20 கிராம் புரதத்துடன், ஹாலோ எப்படியாவது நலிந்த மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்க முடியும் என்ற வாக்குறுதியின் அடிப்படையில் வழங்கப்பட்டது. இது லுலுலேமோனில் ஒரு சீஸ் பர்கரை உள்ளிழுக்கும் ஒரு டன் பெண்ணுக்கு சமமான ஐஸ்கிரீம் ஆகும். வூல்வெர்டன் தனது முதல் செய்முறையை உருவாக்கிய ஆறு ஆண்டுகளில், இது சிறந்த விற்பனையான உறைந்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும்
அமெரிக்காவில்.

தொகுக்கப்பட்ட உணவு வணிகத்தில் மற்றதைப் போலல்லாமல் நிறுவனத்தின் போக்கு உள்ளது. இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அதன் நிறுவனர்களான வூல்வெர்டன் மற்றும் டக்ளஸ் பூட்டன் ஆகியோர் உடைக்கப்பட்டு நூறாயிரக்கணக்கான டாலர்கள் கடனாக இருந்தனர். இணை நிறுவனர்கள் தங்கள் ஐஸ்கிரீம் சூத்திரத்தைத் திருத்துவது முதல், ஏற்கனவே ஒரு வழக்குரைஞர் போட்டியாளரால் வர்த்தக முத்திரை பதித்திருந்த ஒரு பிராண்டை உருவாக்குவது வரை, அவர்கள் இருவரும் தங்களைத் தாங்களே கொன்று குவிப்பது வரை சாத்தியமான ஒவ்வொரு தவறுகளையும் செய்தனர். (பூட்டனுக்கு இதேபோன்ற ஓட்டுநர்-உலர்-பனி மரண பயம் இருந்தது. 'வூல்வெர்டன் இப்போது அவரிடம் கூறுகிறார்.'

நுகர்வோர் நடத்தை விதிகளை மீண்டும் எழுத முடிந்தது. பொதுவாக, மக்கள் ஒவ்வொரு இரண்டு வாரங்களுக்கும் பென் & ஜெர்ரி அல்லது ஹேகன்-டாஸ் ஒரு பைண்ட் வாங்குகிறார்கள், குற்ற உணர்ச்சியுடன் ஸ்பூன்ஃபுல்களை இங்கேயும் அங்கேயும் நனைக்கிறார்கள். ஆனால் ஒரு அமர்வில் முழு $ 6 பைண்டையும் வீழ்த்துவது பற்றி எந்தவொரு சுயநினைவு தேவையையும் ஹாலோ டாப் நீக்கியுள்ளது. அதன் பேக்கேஜிங்கில் அதைச் செய்ய இது அவர்களை ஊக்குவிப்பதால் - 'நீங்கள் கீழே அடிக்கும்போது நிறுத்துங்கள்' - அதன் ரசிகர்கள் பெரும்பாலும் வாரத்தின் ஒவ்வொரு இரவிலும் நடைமுறையில் ஒரு பைண்ட் வாங்குவதால், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் பொருட்களை கையிருப்பில் வைத்திருக்க துடிக்கிறார்கள் மற்றும் நிறுவனம் உற்பத்தி செய்ய சிரமப்படுகிறார்கள் அது வேகமாக போதுமானது.

இதன் விளைவாக, ஈடன் க்ரீமரியின் வருவாய் 2013 ல் 230,000 டாலர்களிலிருந்து இந்த ஆண்டு 100 மில்லியனுக்கும் அதிகமாக வெடித்தது. 2017 ஆம் ஆண்டில், லாபகரமான நிறுவனம் 20,944 சதவிகிதம் மூன்று ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதத்துடன் இன்க் 500 இல் 5 வது இடத்தைப் பிடித்தது. 'தொழில் துறையில் எனது 10 ஆண்டுகளில் நான் கண்ட மிகவும் இடையூறு விளைவிக்கும் கதைகளில் ஒன்று ஹாலோ டாப்' என்று உணவு மற்றும் பான தொடக்கங்களில் முதலீட்டாளரான வி.எம்.ஜி.யின் நிர்வாக இயக்குநரும் பங்குதாரருமான வெய்ன் வு கூறுகிறார். 'அவர்கள் ஒரு ஆற்றல் பட்டியை ஒரு ஐஸ்கிரீமாக மாற்றினர்.'

வூல்வர்டன் மற்றும் பூட்டன் நிறுவனத்தை நடத்தும் முறை பற்றி எதுவும் பாரம்பரியமானது அல்ல - அதன் தயாரிப்பு, சந்தைப்படுத்தல் அல்லது அதன் வேலை நாள் கூட அல்ல. ஹாலோ டாப் வேண்டுமென்றே விசித்திரமான மற்றும் நிறுத்தப்படாத விளம்பரங்களை உருவாக்குகிறது. இது பிளவுபட்ட ஃபிட்னஸ் பஃப்ஸ், சிறிய தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் சி-லிஸ்ட் பிரபலங்களை அதன் ரசிகர்களிடையே கணக்கிடுகிறது, ஆனால் எதிர்ப்பாளர்களைக் கொண்டிருப்பதைப் பொருட்படுத்தவில்லை. நிறுவனத்திற்கு அலுவலகம் இல்லை, ஒரு தொகுக்கப்பட்ட உணவு வணிகத்தை விட மென்பொருள் தொடக்கத்தைப் போலவே செயல்படுகிறது. அதன் 75 முழுநேர ஊழியர்கள் வீட்டிலிருந்து வேலை செய்கிறார்கள், அரட்டை பயன்பாடு ஸ்லாக் வழியாக ஒருவருக்கொருவர் செய்தி அனுப்புகிறார்கள், அவர்களில் பெரும்பாலோர் பல்வேறு லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் வீர்க் மாநாட்டு அறைகளில் சந்திக்கிறார்கள். வூல்வெர்டன் தனது வணிக நாளை காலை 10:30 மணிக்குத் தொடங்குகிறார், ஆனால் நள்ளிரவு வரை மூன்று மணி நேர குண்டுவெடிப்புகளில் மட்டுமே வேலை செய்கிறார். இடையில், அவர் ரெடிட்டை உலாவுகிறார், நாகரிகம் III விளையாடுகிறார், மேலும் செயல்படுகிறார். மதியம் சியஸ்டாக்கள் அசாதாரணமானது அல்ல. 'இது ஜஸ்டினும் நானும், எங்கள் வியர்வையில் வீட்டில் உட்கார்ந்து, நெஸ்லே மற்றும் யூனிலீவரின் மதிய உணவை சாப்பிடுகிறோம்' என்று பூட்டன் பெருமிதம் கொள்கிறார், வூல்வர்டனைப் போலவே, நிறுவனத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு மளிகை வியாபாரத்தில் எந்த அனுபவமும் இல்லை.

இரண்டு முன்னாள் வக்கீல்களும் அதை தங்கள் லவுஞ்ச்வேரில் கொன்று கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் அவர்கள் இப்போது எரிச்சலூட்டும் தொழில் நிறுவனங்களின் விளைவுகளை கண்டுபிடிக்கும் முயற்சியில் உள்ளனர். கடந்த ஆண்டில், யூனிலீவர் மற்றும் க்ரோகர் ஆகியோர் தங்களது சொந்த ஸ்டீவியா-உட்செலுத்தப்பட்ட ஹாலோ டாப் காப்கேட்களுடன் வெளியே வந்துள்ளனர். இப்போது, ​​வூல்வர்டன் மற்றும் பூட்டன் இன்னும் தங்கள் மிகவும் ஆக்கிரோஷமான வளர்ச்சி மூலோபாயத்தை பின்பற்றுகின்றனர். அக்டோபரில், அவர்கள் ஹாலோ டாப்பின் புதிய பால் இல்லாத ஐஸ்கிரீமை அறிமுகப்படுத்தினர். நவம்பரில், அவர்கள் திட்டமிட்ட 10 சில்லறை இருப்பிடங்களில் முதல் அறிமுகமானார்கள். வசந்த காலத்தில், அவை தொடர்ந்து புதிய சுவைகளை வெளியிடும். இணை நிறுவனர்கள் தங்கள் புதிய போட்டியை விஞ்சுவது மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் அனைவரையும் விட பிடிவாதமான பாரம்பரியத்தை உயர்த்த வேண்டும்: குறைந்த கலோரி-உணவு பற்றின் சாபம்.

பேட்ரிக் மைக்கேல் ஜேம்ஸ் ரைம்ஸ் தொழில்

2011 இல், ஜஸ்டின் வூல்வெர்டன் ஹாலிவுட்டில் மற்றொரு பயனற்ற பையன். வெள்ளை-ஷூ சட்ட நிறுவனமான லாதம் & வாட்கின்ஸில் அவரது நான்கு ஆண்டுகள் ஜான் கிரிஷாம் நாவலில் முன்னணி வழக்கறிஞரைப் போல ஒரு நீதிமன்ற அறைக்கு குறுக்கே செல்ல வேண்டும் என்ற அவரது குழந்தை பருவ கனவுகளை அவரது வாழ்க்கை எப்போதாவது அளவிடும் என்ற கருத்தை நசுக்கியது. 32 வயதில், முன்னாள் கடற்படை பிராட் செய்த மிக கவர்ச்சியான விஷயம், ஒரு உயர் ஒப்பந்த ஒப்பந்தத்திற்காக ஹாங்காங்கிற்கு பறந்தது, பின்னர் அவர் ஒரு மாநாட்டு அறையில் ஆவணங்களை மறுபரிசீலனை செய்ய 10 நாட்கள் செலவிட்டார், தரவுத்தள மென்பொருளில் ஒரு பொத்தானைக் கிளிக் செய்தால் வழக்கு.

அதிர்ஷ்டவசமாக, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் இளம் மற்றும் குறிக்கோள்களை வழங்க ஏராளமானவை உள்ளன: அவர் வேலை செய்யாதபோது, ​​வூல்வெர்டன் மேம்பாட்டு வகுப்புகளை எடுத்தார், திரைக்கதை புத்தகங்களைப் படித்தார், மேலும் அவருக்குப் பிடித்த தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியான எஃப்.எக்ஸ். லீக் . மோசமான நகைச்சுவைகளைச் சொல்லி, காபி கடைகளில் திறந்த மைக்கில் ஸ்டாண்டப் செய்தார். 'இது என் வாழ்க்கையின் மிக மோசமான காலம்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

சில மாதங்களுக்குள் நகைச்சுவையை வெளிப்படுத்திய பின்னர், ஸ்பெக் ஸ்கிரிப்ட்களை நிகழ்த்தி எழுதிய பின்னர் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் அடுத்த சிறந்த பொழுதுபோக்காக அவர் திரும்பினார்: ஒருவரின் உணவை மேம்படுத்துதல். அவர் நீண்ட காலமாக இடைவிடாமல் உண்ணாவிரதம் இருந்தார், தனது கலோரி அளவை நாளின் சில மணிநேரங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தினார், சர்க்கரை மற்றும் கார்ப்ஸைத் தவிர்த்தார். மாலை 4 மணி வரை அவர் எல்லா உணவையும் தவறாமல் தவிர்ப்பார், பின்னர் சிபொட்டிலிலிருந்து ஒரு சிக்கன் புரிட்டோ கிண்ணம் மற்றும் ஒரு பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை ஆம்லெட் போன்ற இரண்டு உயர் புரத நுழைவுகளை உட்கொள்வார். இது அவரது மனதைக் கூர்மையாகவும், அவரது கடற்கரை உடலிலும் வைத்திருப்பதாக அவர் உணர்ந்தார். ஆனால் இந்த ஒழுக்கமான வாழ்க்கை முறை அவரது இனிமையான பல்லை திருப்திப்படுத்தவில்லை. மனிதனுக்கு இனிப்பு தேவை.

வூல்வெர்டன் ஒரு சமையல்காரர் அல்ல, ஆனால் அவர் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஒழுக்கமான ருசியான விருந்தை வழங்குவதில் உறுதியாக இருந்தார். கச்சா சமன்பாடுகள் போன்ற தனது ஆரம்பகால சமையல் குறிப்புகளை அவர் சேகரித்தார், கிரேக்க தயிரை பெர்ரிகளில் சேர்த்தார், பின்னர் ஸ்டீவியாவைச் சேர்த்தார் - குறைந்த கலோரி, தாவர அடிப்படையிலான இனிப்பு சமீபத்தில் பிரபலமாகிவிட்டது - மேலும் கலவையை ஒருமுறை கலக்கி உறைந்தால், ஐஸ்கிரீமுக்கு சமமாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன் . அது இல்லை. தயிர் பாப்சிகல் போல இது கடினமாகவும் பனிக்கட்டியாகவும் இருந்தது. அவர் இணைந்த அளவுகளில் மாறுபட்டு, சரியான அளவிலான இனிப்புக்கு எவ்வளவு ஸ்டீவியா தேவை என்பதைக் கண்டறிந்தார். அவர் ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரை வாங்கினார், மேலும் கலவையை இன்னும் நன்றாக ருசித்தார். கடைசியாக அவர் சரியான செய்முறையைத் தாக்கியவுடன், 'என்னால் இரவில் தூங்க முடியவில்லை' என்று அவர் கூறுகிறார்.

விரைவில் வூல்வெர்டன் சுயாதீன உற்பத்தியாளர்களுக்கு தொலைபேசியில் தொடர்புகொண்டார், இது தொழில்துறையில் கோ-பேக்கர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வான் நியூஸில் ஒரு சிறிய நேர ஒருவர் அவரை வார இறுதியில் வந்து ஆறு கேலன் கலவையைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்க ஒப்புக்கொண்டார். வூல்வெர்டனின் முதல் தொகுதி ஐஸ்கிரீம் சரிவு. 'முற்றிலும் குப்பை,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'அது உறைந்து கூட வரவில்லை.'

அவர் நினைத்தபடி ஐஸ்கிரீமை வணிக ரீதியாக தயாரிப்பது அவரது சமையலறை செய்முறையை 50 ஆல் பெருக்குவது அவ்வளவு எளிதல்ல. ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஒற்றைப்படை மற்றும் நுணுக்கமான தயாரிப்பு; அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக இது மென்மையாக உறைகிறது. இந்த சூத்திரத்தைத் தவிர்க்க நீங்கள் முயற்சித்தால், புரோபயாடிக் இழைகள் மற்றும் எரித்ரிட்டால் போன்ற பொருட்களின் சேர்க்கைகளையும், அதை உறுதிப்படுத்த ஈறுகளையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். ஆனால் பொருட்களின் சமநிலையை சரியாகப் பெறுவது துரோகமானது - அமைப்பை சரிசெய்யக்கூடிய ஒரு பசை சுவையை முழுவதுமாக தூக்கி எறியும். வூல்வெர்டன் தனது இணைய ஆராய்ச்சிக்கு திரும்பிச் சென்று, ஒரு முறையான அணுகுமுறையை உருவாக்கி, அவரது அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு நோட்புக்கில் பட்டியலிட்டு, விகிதாச்சாரத்தை மாற்றியமைத்தார், இறுதியில், ஈறுகள் மற்றும் இழைகள் மற்றும் பால் புரதங்களின் சமநிலையைக் கண்டறிந்தார், அது ஒரு நல்ல சுவையை உருவாக்கியது. ஒரு பைண்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, அவர் தனது ஐஸ்கிரீமை அந்தக் காற்றில் நிரப்பினார் - இந்த செயல்முறை ஓவர்ரன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. (அனைத்து ஐஸ்கிரீம் பிராண்டுகளும் இதைச் செய்கின்றன, ஆனால் ஹேகன்-டாஸ் மற்றும் பென் & ஜெர்ரி போன்ற பிராண்டுகளை விட குறைந்த விலை மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கலவைகள் கணிசமாக அதிக காற்றைக் கொண்டுள்ளன.)

ஒரு வருடம் சோதனை மற்றும் பிழையின் பின்னர், வூல்வெர்ட்டன் இறுதியாக அவரை திருப்திப்படுத்தும் ஒரு தயாரிப்பு வைத்திருந்தார், அது மனோபாவமாக இருந்தாலும் கூட: உறைவிப்பாளரிடமிருந்து நேராக, ஐஸ்கிரீம் இன்னும் சுண்ணாம்பாகவும், பாறையாக கடினமாகவும் இருக்கலாம். ஆனால் கவுண்டரில் பல நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது சற்று வெப்பமடைந்தது, மேலும் நிலைத்தன்மை மென்மையாக மாறியது - அவரது மனதில், எந்த முழு கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீமையும் போல. லோகோ மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றை உருவாக்க கிராஃபிக் டிசைனருக்கு $ 30,000 கொடுத்தார், மேலும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களுக்காக, 000 100,000 க்கும் அதிகமாக செலவிட்டார், தனது கடைசி வேலையிலிருந்து ஒவ்வொரு கடைசி சம்பளத்தையும் பயன்படுத்தினார். இதுபோன்ற ஒரு நல்ல ஐஸ்கிரீம் சொர்க்கத்தின் ஒரு தயாரிப்பு, பாவத்தால் அறியப்படாதது என்ற எண்ணத்தைத் தூண்டுவதற்காக, ஈடன் க்ரீமரி என்ற பிராண்டை அழைக்க அவர் முடிவு செய்தார். (வெகு காலத்திற்குப் பிறகு, வூல்வர்டன் தனது நிறுவனத்தின் பெயரில் ஒரு பெரிய பிழையைச் செய்திருப்பதை உணர்ந்தார் - ஒரு நிறுவனம், ஈடன் ஃபுட்ஸ், ஏற்கனவே வர்த்தக முத்திரையை வைத்திருந்தது, மேலும் அவர் எல்லாவற்றையும் அகற்ற வேண்டும், ஒரு புதிய பிராண்ட் பெயருடன் வருகிறார் - ஹாலோ டாப்- புதிய லோகோவை வடிவமைத்தல்.)

இயற்கை-உணவு கடைகள் முறையீட்டை வாங்கத் தொடங்கின. அவரது ஐஸ்கிரீமை எடுத்துச் சென்ற முதல் பல்பொருள் அங்காடி எரூஹோன், எல்.ஏ.-அடிப்படையிலான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சங்கிலி, இது வூல்வெர்டனின் உள்ளூர் மளிகைக் கடையாகவும் இருந்தது. அதிர்ஷ்டவசமாக, புரவலர்கள் அவருடைய மக்களாக இருந்தனர் - ஆரோக்கியமானவர்கள் என்று நினைக்கும் வரை விலைமதிப்பற்ற மகிழ்ச்சியை நேசித்தவர்கள்.

பே ஏரியா முழு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்காக வூல்வர்டன் சான் பிரான்சிஸ்கோ வரை பறந்தபோது, ​​வாங்குபவர் 225 வழக்குகளுக்கு ஒரு பொருளைச் சுவைக்காமல் ஒரு வரிசையில் வைத்தார். வூல்வர்டனுடன் டேக்கிங் செய்வது அவரது கூடைப்பந்து லீக் டக் பூட்டனின் வழக்கறிஞர் நண்பராக இருந்தார். பூட்டனும் சட்டத்தை விட்டு வெளியேற விரும்பினார்; ஹோல் ஃபுட்ஸ் சந்திப்பு மற்றும் ஒரு வர்த்தக நிகழ்ச்சிக்கு அடுத்தடுத்த பயணத்திற்குப் பிறகு, பூட்டனும் விரும்பினார் - வூல்வர்டனின் வணிகப் பங்காளராக.

வூல்வெர்டன் தொடர்ந்து தலைமை உணவு விஞ்ஞானியாக இருப்பார், மேலும் சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் நிதி நிறுவனங்களை நடத்துவார். சிக்கலான கற்பனை கால்பந்து லீக்குகளை நிர்வகிப்பதில் இன்னும் மகிழ்ந்த கணித மற்றும் இறையியல் மேஜரான பூட்டன், வூல்வர்டனின் எக்செல் விரிதாள்களின் குழப்பத்தை ஒரு விநியோகச் சங்கிலியாகவும் விற்பனை நடவடிக்கையாகவும் ஏற்பாடு செய்தார். பூட்டன் தனது பார்வையை பிரதான மளிகைக் கடைகளில் வைத்து பணம் திரட்டினார்.

வெகுஜன சந்தை சங்கிலிகளின் தலைமையகத்தில் பூட்டன் காட்டத் தொடங்கியபோது, ​​அவர் எதிர்ப்பை எதிர்கொண்டார். 'ஒவ்வொரு வாங்குபவரும் வித்தியாசமாக இருந்தார்கள், ஆனால் நான் பெறும் புஷ்பேக்' ஆரோக்கியமான ஐஸ்கிரீம்? அது அருவருப்பானது, '' என்கிறார் பூட்டன்.

வாங்குபவர்களுக்கு சரியான ஐஸ்கிரீம் வழங்குவது இணை நிறுவனர்களின் முதன்மை சவால்களில் ஒன்றாக மாறியது. அவற்றின் தயாரிப்பு இன்னும் வெப்பநிலைக்கு மிகவும் உணர்திறன் வாய்ந்தது, மற்றும் உலர்ந்த பனியில் மூடியிருந்த பைண்டுகள் வந்தால் அவை சிறந்த மென்மையைத் தணிக்க 45 நிமிடங்கள் ஆகலாம். பூட்டன் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கூட்டங்களுக்கு கூட்டங்களைக் காட்டத் தொடங்கினார், கூட்டத்திற்கு முன்பு ஐஸ்கிரீம் மாதிரிகளைத் தடுத்து நிறுத்துவதற்கான வழிகளைத் தேடினார், இதனால் அவர் தனக்கு சேவை செய்வதை உறுதிசெய்ய முடியும் - உரையாடலை நிறுத்துதல் அல்லது தேவைப்படும்போது அதை விரைவுபடுத்துதல். ஒரு சிறந்த மாதிரியை ருசிக்க அவர் ஒரு வாங்குபவரைப் பெற முடிந்தால், கூட்டம் எப்போதுமே ஒப்பந்த புள்ளிகளைப் பேச்சுவார்த்தைக்கு மாற்றும். இல்லையென்றால், அவர் தடுமாறும்.

பூட்டன் ஆறு மாதங்களில் 75 வாங்குபவர்களை பார்வையிட்டார். 2013 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனம் மேலும் மூன்று முழு உணவுகள் பிராந்தியங்களையும் பல சிறிய சங்கிலிகளையும் கையெழுத்திட்டது. ஹாலோ டாப்பின் விநியோகம் நாடு முழுவதும் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளாக விரிவடைந்தது. வூல்வர்டன் மற்றும் பூட்டன் இறுதியாக தங்கள் நாள் வேலைகளை விட்டு வெளியேறினர்.

ஆனால், நிறுவனர்கள் நாடு முழுவதும் கடை அலமாரிகளில் ஐஸ்கிரீமைப் பெறத் தொடங்கியதைப் போலவே, நிறுவனத்தின் நிதி மெல்லிய பனிக்கட்டியில் இருந்தது. 2013 ஆம் ஆண்டின் ஆரம்பத்தில், இந்த ஜோடி குடும்பம், நண்பர்கள் மற்றும் பழைய சக ஊழியர்களிடமிருந்து, 000 500,000 திரட்டியது, இது வணிகத்தைத் தொடங்கும் வரை அவர்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என்று அவர்கள் நம்பினர். ஆனால் புதிய கடை அலமாரிகளில் செல்ல, அவர்கள் சில்லறை விற்பனையாளருக்கு முதல் தயாரிப்புகளை இலவசமாக வழங்க வேண்டும் அல்லது ஒரு துளையிடும் கட்டணத்தை செலுத்த வேண்டியிருந்தது - ஒரு கடைக்கு ஒரு சுவைக்கு $ 150. பெரிய சங்கிலிகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த கட்டணங்கள் நூறாயிரக்கணக்கான டாலர்களாக இயங்கக்கூடும், அவற்றின் பணப்புழக்கத்தைக் கொல்லும். இது போதாது என்பது போல, 2014 ஆம் ஆண்டில், தரக் கட்டுப்பாட்டுடன் வளர்ந்து வரும் வலிகள் நிறுவனத்திற்கு ஒரு பெரிய கணக்கை இழந்தன: முளைகள் அதன் ஆர்டர்களைக் குறைத்து, அதன் 200 க்கும் மேற்பட்ட கடைகளில் ஹாலோ டாப்பை எடுத்துச் செல்வதை நிறுத்தின.

ஸ்தாபகர்கள் ஒவ்வொரு மாதமும் முடிவுகளை சந்திக்க போராடினர். வூல்வெர்டன் ஐந்து கிரெடிட் கார்டுகளை அதிகபட்சமாக 150,000 டாலருக்கும் அதிகமாக வைத்திருந்தார். டெஸ்பரேட், வூல்வெர்டன் ஒரு கொள்ளையடிக்கும் கடனுக்கு விண்ணப்பித்தார், இது 24.9 சதவிகித வட்டி விகிதத்தைக் கொண்டிருந்தது - மேலும் நிராகரிக்கப்பட்டது. அதற்கு பதிலாக பூட்டன் கடனுக்காக விண்ணப்பித்தார், மேலும் 35,000 டாலர்களைப் பெற்றார். பணம் வந்ததும் கொண்டாடினார்கள். 'இது இன்னும் இரண்டு மாதங்களைப் போலவே எங்களை வாங்குகிறது,' என்று பூட்டன் கூறினார்.

2015 இறுதிக்குள், அவர்கள் தேவதூதர்களிடமிருந்தும், சர்க்கிள்அப் க்ரூட்ஃபண்டிங் வலைத்தளத்திலிருந்தும் million 1 மில்லியனை திரட்ட முடிந்தது, இது அவர்களுக்கு 16 மாத ஓடுபாதையை வழங்கியது. 'அடிப்படையில், 2016 மேக் அல்லது பிரேக் ஆண்டாக இருந்தது' என்கிறார் பூட்டன். இந்த நேரத்தில் அவர்கள் பணத்தை இழந்தால், அவர்கள் நிறுவனத்தை மூடிவிட்டு அதை கலைப்பதற்காக விற்கிறார்கள். 'நாங்கள் மீண்டும் பணம் திரட்டப் போவதில்லை. இது மிகவும் வேதனையானது 'என்று வூல்வர்டன் கூறுகிறார்.

அதற்குள், இணை நிறுவனர்கள் மோசமானவர்களாகிவிட்டனர். கடைகள் தங்கள் ஸ்லாட்டிங் கட்டணத்தை தள்ளுபடி செய்ய பூட்டன் வற்புறுத்தினார். சேமிப்புகள் பின்னர் அந்த குறிப்பிட்ட கடைகளுக்கு போக்குவரத்தை செலுத்தும் விளம்பரங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டன. வூல்வெர்டன் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்பிய மற்றும் ஒவ்வொரு புதிய இடத்தையும் சுற்றியுள்ள ஜிப் குறியீடுகளில் வாழ்ந்தவர்களை இலக்காகக் கொண்ட ஹைப்பர்-இலக்கு பேஸ்புக் மற்றும் இன்ஸ்டாகிராம் விளம்பரங்களைத் தொடர்ந்து வாங்கினார். 'ஒரு அங்காடி ஆர்ப்பாட்டத்திற்கு 150 டாலர் செலவழிக்க முடியும் என்று நான் விரைவாகக் கண்டறிந்தேன், அல்லது ஒரு கண் பார்வைக்கு 10 காசுகள் செலவாகும் இலக்கு விளம்பரங்களுக்காக நான் அதைச் செலவிட முடியும்' என்று வூல்வர்டன் கூறுகிறார். 'நீங்கள் அதைச் செய்ய நிறைய போக்குவரத்தை ஓட்டுகிறீர்கள்.'

ஐஸ்கிரீம் கூப்பன்களுக்கு ஈடாக பிராண்டை இலவசமாகப் பேசுவார் என்ற நம்பிக்கையில், பூட்டன் மற்றும் வூல்வெர்டன் ஆகியோர் கணிசமான இன்ஸ்டாகிராம் பின்தொடர்புகளுடன் உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்களை அணுகினர். வாடிக்கையாளர் சேவையின் மூலமாகவோ அல்லது இன்ஸ்டாகிராமில் முறைசாரா குறிப்பின் மூலமாகவோ நிறுவனத்தைத் தொடர்பு கொண்ட எவருக்கும் அவை மிகவும் பதிலளித்தன. 'எங்கள் நண்பர்களுடன் பேசும் விதத்தில் மக்களுடன் பேசுவதே எப்போதும் குறிக்கோளாக இருந்தது' என்று வூல்வெர்டன் கூறுகிறார். பிட் பிட், வாய் வார்த்தை பரவ ஆரம்பித்தது.

அடுத்த மாதங்களில், தற்செயலான விஷயங்கள் நடக்கத் தொடங்கின. ஒரு மேற்கு ஹாலிவுட் தனிப்பட்ட பயிற்சியாளர் ஒரு ஜிம்மில் இருந்து சில மைல் தொலைவில் வூல்வெர்டனின் அபார்ட்மென்ட் ஒரு பத்திரிகை எழுத்தாளருடன் பணிபுரிந்தது. பயிற்சியாளர் சமீபத்தில் ஹாலோ டாப்பைக் கண்டுபிடித்தார், அதைப் பற்றி பேசுவதை நிறுத்த முடியவில்லை - ஒரு இரவில் அவர் ஒரு பைண்ட் பொருட்களை சாப்பிட முடியும் என்பதையும், குற்ற உணர்ச்சியை உணரமுடியாது என்பதையும் அறிந்தவர். ஜனவரி 2016 இல், எழுத்தாளர் கோன்சோவுக்குச் சென்று, ஒரு கதையை எழுதினார் GQ.com ஹாலோ டாப் மட்டுமே அவர் உட்கொண்ட ஒரே விஷயம். தலைப்பு: 'இந்த மந்திர, ஆரோக்கியமான ஐஸ்கிரீமைத் தவிர வேறு எதுவும் சாப்பிட விரும்பவில்லை.' ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, BuzzFeed ஒரு கட்டுரையை வெளியிட்டது, 'நான் [ஹாலோ டாப்] மற்றும் OMG ஐ முயற்சித்தேன். வாழ்க்கை மாறுகிறது.'

ஹாலோ டாப் சிறந்த நேரத்தை நிர்ணயித்திருக்க முடியாது. அதற்குள், பூட்டன் நாடு முழுவதும் கிட்டத்தட்ட 5,000 மளிகைக் கடைகளில் ஹாலோ டாப்பைப் பெற்றது. இதற்கிடையில், வூல்வெர்டனின் குழு இன்ஸ்டாகிராம் மற்றும் பேஸ்புக்கில் ஐஸ்கிரீமின் கணிசமான பின்தொடர்பை உருவாக்கியது மற்றும் நேர்மறையான கட்டுரைகளை ஊக்குவிக்கவும் குறிப்பிட்ட குழுக்களை குறிவைக்கவும் தளங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைக் கண்டறிந்தது. GQ.com மற்றும் BuzzFeed கதைகள் வைரலாகிவிட்டதால், விற்பனை உயர்ந்தது. 'அந்த இரண்டு [கதைகள்] மில்லியன் கணக்கான கண் பார்வைகளை நம்மீது வைக்கின்றன,' என்று பூட்டன் கூறுகிறார். 'மற்றும் பனிப்பந்து தொடங்கியது.'

அடுத்த மூன்று மாதங்களில், ஹாலோ டாப்பின் வளர்ச்சி விகிதம் இரட்டிப்பாகியது, விற்பனை மாதத்திற்கு சராசரியாக 78 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. ஈடன் க்ரீமரி பணப்புழக்கத்தை நேர்மறையாக மாற்றினார், இறுதியாக நிறுவனம் உறுதியான நிதி அடிப்படையில் இருந்தது.

ஹாலோ டாப்பின் ஐஸ்கிரீம் கலக்கும் பால் ரெக்ஸ் க்ரீமரியில், என்ன நடக்கிறது என்று நிர்வாகிகள் ஆச்சரியப்பட்டனர். ரெக்ஸ் நிறுவனத்தில் விற்பனையை நடத்தும் கேரி எரிக்ஸ் கூறுகையில், 'ஒவ்வொரு இரண்டு மாதங்களுக்கும் 1,000 கேலன் தயாரிப்போம். 'திடீரென்று, அவர்கள் 3,000 கேலன் ஆர்டர் செய்யத் தொடங்கினர். பின்னர் என்ன நடக்கிறது என்பதை எங்களால் நம்ப முடியாத அளவுக்கு அது வந்தது - அது ஒரு நாளைக்கு 9,000 முதல் 12,000 கேலன் வரை கிடைத்தது. ' கடைக்காரர்கள், கடந்த காலத்தில் ஐஸ்கிரீமை எப்படி வாங்கினார்கள் என்பதிலிருந்து வித்தியாசமாக ஹாலோ டாப்பை வாங்குகிறார்கள். எப்போதாவது பைண்ட் வாங்குவதற்குப் பதிலாக, பல வாடிக்கையாளர்கள் ஒவ்வொரு இரவும் ஹாலோ டாப்பின் ஒரு பைண்ட்டைக் குறைத்துக்கொண்டிருந்தார்கள்.

இந்த நடத்தை பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் வூல்வெர்டன் மற்றும் பூட்டன் இரண்டையும் ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்தியது. அலமாரிகள் வெறுமனே சென்றன; சரக்கு குறைந்துவிட்டது; ஈடன் க்ரீமெரி அதன் கொள்முதல் ஆர்டர்களை நிரப்புவதில் சிக்கல் ஏற்பட்டது. அதன் இணை-பாக்கர் அதன் மற்ற வாடிக்கையாளர்களின் இழப்பில் அதிகப்படியான திறனைக் கொடுக்க தயங்கியது - தொழில்துறையில் அடிக்கடி ஏற்படும் பிரச்சனை, உணவு மற்றும் பான விநியோக விநியோக சங்கிலி ஆலோசகரான வில்லியம் மேடன் கூறுகிறார்.

2016 கோடை காலம் நெருங்கியவுடன், நிறுவனர்கள் அதிக ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான வழிகளைத் தேடினர். அவர்கள் தங்கள் ஆர்டர்களை நிரப்பத் தவறினால், ஒரு பெரிய போட்டியாளர் தங்கள் தயாரிப்புகளை குளோன் செய்யலாம், உற்பத்தியை அதிகரிக்கலாம், அவற்றை அலமாரிகளில் இருந்து தள்ளிவிடுவார்கள் என்று அவர்கள் கவலைப்பட்டனர். பூட்டன் மற்றும் வூல்வர்டன் ஒரு பெரிய பந்தயம் செய்ய முடிவு செய்தனர். அவர்கள் ஐஸ்கிரீம்-உற்பத்தி கருவிகளைத் தயாரிக்கும் டரிஃபில் உடன் ஒரு ஒப்பந்தம் செய்தனர், மேலும் ஒரு சலுகையுடன் இணை-பேக்கர்களை அணுகினர்: அவர்கள் ஹாலோ டாப்பிற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு புதிய வரியைக் கட்டினால், ஈடன் க்ரீமரி புதிய உபகரணங்கள் வாங்குவதற்கு நிதியளிக்கும் மற்றும் முழு உற்பத்தி ஓட்டத்திற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்கும் நீண்ட காலத்திற்கு. 2016 ஆம் ஆண்டு கோடையில், இந்த ஒப்பந்தத்தை ஒப்புக் கொள்ள பூட்டனுக்கு இரண்டு கோ-பேக்கர்கள் கிடைத்தன. ஹாலோ டாப் இப்போது அதன் சொந்த பிரத்யேக சட்டசபை வரிகளைக் கொண்டிருந்தது - தொழிற்சாலைகளுக்குள் உள்ள தொழிற்சாலைகள் - நிறுவனம் விரும்பியபோது அதை உற்பத்தி செய்வதற்கான சுதந்திரத்தை நிறுவனத்திற்கு அளிக்கிறது.

இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள், ஹாலோ டாப்பின் இடைவிடாத விற்பனை வளர்ச்சியானது பெரும்பாலான தொழில்முனைவோர் மட்டுமே கனவு காணும் ஒன்றை நிறுவனர்களுக்கு வழங்கியுள்ளது: அவர்கள் ஒரு இலாபகரமான நிறுவனத்தை அளவில் நடத்துகிறார்கள். அவை பெரும்பான்மை கட்டுப்பாட்டைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அவர்களின் கடன்கள் அடைக்கப்படுகின்றன. 'எனது கிரெடிட் ஸ்கோர் இறுதியாக 600 க்கு மேல் உள்ளது' என்கிறார் வூல்வர்டன்.

இந்த கோடையில், நிதி செய்தி நிறுவனங்கள் நிறுவனம் பார்க்லேஸை 2 பில்லியன் டாலர் கையகப்படுத்துவதற்காக அதை வாங்குவதற்காக பணியமர்த்தியதாக அறிவித்தது. வூல்வர்டனும் பூட்டனும் அது பொய் என்று கூறுகிறார்கள். அவர்கள் வங்கியாளர்களுடன் உரையாடியதை அவர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் தனியார் பங்கு நிறுவனங்கள் மற்றும் பிற வாங்குபவர்களால் இடைவிடாமல் பிடிக்கப்பட்டதாகக் கூறுகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் விற்க மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறார்கள். அவர்கள் தங்கள் முதல் கடையான ஹாலோ டாப் ஸ்கூப் கடையை எல்.ஏ.வில் திறந்து வைத்தனர், மேலும் அவை புதிய சுவைகளை அவற்றின் தரமான மற்றும் புதிய பால் இல்லாத வரிகளில் தொடர்ந்து சேர்க்கின்றன.

ஆனால் தொழில் ஜாம்பவான்கள் தங்கள் சொந்த ஸ்டீவியா அடிப்படையிலான இனிப்பு வகைகளை ஆக்கிரமிக்கத் தொடங்குகின்றனர். கடந்த ஆண்டில், யூனிலீவர் நிறுவனத்திற்கு சொந்தமான ஐஸ்கிரீம் பிராண்டான ப்ரேயர்ஸ், குறைந்த கலோரி, உயர் புரத ஐஸ்கிரீமை அறிமுகப்படுத்தியது, ஹாலோ டாப்பைப் போலவே கொள்கலனில் பெரிய எழுத்துக்களில் அச்சிடப்பட்ட கலோரி எண்ணிக்கையுடன். க்ரோகர் தனது சொந்த தனியார் லேபிள் குளோனான சிம்பிள் ட்ரூத் லோ மாட்டு லைட் ஐஸ்கிரீமையும் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளார். இந்த புதிய நுழைபவர்கள் அறிவொளி என்று அழைக்கப்படும் ஹாலோ டாப் போட்டியாளருடன் இணைகிறார்கள்.

ஷெல்ஃப் இடத்திற்கான போரில், ஹாலோ டாப் அச்சுறுத்தலை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறது. ஹாலோ டாப்பின் வலுவான விற்பனை புள்ளிவிவரங்களுடன் ஆயுதம் ஏந்திய பூட்டன், கடைகளில் அதன் வழக்கமான தடம் இரண்டு அலமாரிகளிலிருந்து இன்னும் அதிகமாக விரிவாக்கத் தள்ளப்படுகிறது. நிறுவனம் இப்போது தனது தயாரிப்புகளை தரையில் சேமிக்க ஆர்வமுள்ள எந்தவொரு கடைக்கும் இலவச பிராண்டட் உறைவிப்பான் மார்பை வழங்குகிறது. இதற்கிடையில், நிறுவனர்கள் தங்கள் போட்டியாளர்களைத் தடுக்க வேலை செய்கிறார்கள். அவர்கள் சுமார் 16,000 கடைகளுடன் பிரத்யேக ஒப்பந்தங்களைக் கொண்டுள்ளனர், அதாவது எந்தவொரு நேரடி போட்டியாளரும் அந்த கடைகளில் அல்லது அவற்றின் சுற்றறிக்கைகளில் காட்சிகளை முதலில் ஒப்புதல் அளிக்காவிட்டால் விளம்பரம் செய்ய முடியாது.

'ஒரு வருடத்திற்கு முன்னர் அவர்கள் குளோன்களை அறிமுகப்படுத்தியிருந்தால், அது எங்களுக்கு செக்மேட்டாக இருந்திருக்கலாம்' என்று பூட்டன் கூறுகிறார், அப்போது இருந்த மெதுவான தேவை மற்றும் நிறுவனத்தின் சிக்கல்களை நிரப்புவதற்கான ஆர்டர்கள். இப்போது அது வேறு கதை. 'உறைவிப்பான் வழக்கில் நாங்கள் தலைகீழாகச் செல்லும்போது, ​​நாங்கள் இரண்டு, மூன்று, நான்கு மடங்கு அதிகமாக விற்பனையாகும் விஷயம்' என்று பூட்டன் கூறுகிறார். 'வாங்குவோர் இதற்கு முன் பார்த்ததில்லை.'

அந்த வேகத்தைத் தொடர்ந்து வழங்குவதற்காக, நிறுவனம் செல்வாக்கு செலுத்துபவர்களுக்கு இலவச ஐஸ்கிரீமை வழங்குவதைத் தவிர வேறு எதுவும் செய்யாத ஏழு பேரை வேலைக்கு அமர்த்தியுள்ளது, அவர்கள் விளையாட்டு வீரர்கள், வடிவமைப்பாளர்கள் அல்லது டக் தி பக், ஒரு முகவருடன் ஒரு நாய் மற்றும் சமீபத்தில் தோன்றிய 2.9 மில்லியன் இன்ஸ்டாகிராம் பின்தொடர்பவர்கள் மோச்சி க்ரீன் டீ-சுவையான ஹாலோ டாப்பின் ஒரு பைண்ட் கொண்ட ஒரு குளியல் தொட்டியில் புகைப்படம்.

இவை அனைத்தும் - பரவசமான தனிப்பட்ட பயிற்சியாளர், சமூக ஊடகங்களில் பிரபலமான நாய், காற்றில் நிரப்பப்பட்ட பைண்டுகள் - உங்களுக்கு ஒரு குமிழியின் வளையம் இருந்தால், நீங்கள் தனியாக இல்லை. இது குறைந்த கொழுப்பு பிராண்டுகளின் வற்றாத பிரச்சினையாக உள்ளது. உறைவிப்பான் வழக்கின் உணவு முடிவு ஒரு சுழலும் கதவு, ஒரு மங்கலான ஐஸ்கிரீம் அடுத்தது (கீழே 'மேய்ச்சலுக்கு வெளியே,' ஐப் பார்க்கவும்).

ஆனால் அதற்கு முன் வந்த பிராண்டுகளைப் போலல்லாமல், ஹாலோ டாப் கலோரிகளில் மட்டும் போட்டியிடவில்லை. அரசியல் மற்றும் மதத்தைப் போலவே, ஹாலோ டாப் ஒரு ஆழமான தத்துவ பிளவின் மையத்தில் தன்னைக் கண்டறிந்துள்ளது: ஐஸ்கிரீம் தூய்மைவாதிகள் மலிவான கலோரி சிலிர்ப்பிற்காக பசியுள்ளவர்களுக்கு எதிராக. டேலெண்டியின் இரண்டு கடித்தல் அல்லது 'குறைந்த கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீம்' (ஹாலோ டாப் எஃப்.டி.ஏவால் வகைப்படுத்தப்பட்டிருப்பதால்) முழு பைண்டையும் கவரும்? இது ஒரு சூடான விவாதம், இது பெரும்பாலும் சமூக ஊடகங்களில் வெளிவருகிறது. இன்ஸ்டாகிராமில் ஹாலோ டாப்பின் ஒரு முக்கிய தேடல், தங்களுக்குப் பிடித்த பைண்ட்டுடன் சிரிக்கும் வெற்று-மிட்ரிஃப்ட் ரசிகர்களின் முடிவில்லாத நெருக்கத்தை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் osh ஜோஷ்க்ருகர் பிஹெச்எல் போன்ற ரேண்டர்கள் ட்விட்டரில் பின்வாங்குவதில்லை: ஹாலோ டாப் என்பது 'வாழ்க்கையை வெறுக்கும் மக்களுக்கு ஐஸ்கிரீம்.'

ஆனால் வூல்வெர்டன் ஒரு நவீன சந்தைப்படுத்துபவர். விமர்சனத்திலிருந்து ஓடுவதற்குப் பதிலாக, அவர் ஹாலோ டாப்பை அதன் மையத்தை நோக்கித் தடுத்து, அதன் கலாச்சார உருவத்தைத் தூண்டுகிறார். சமீபத்தில், நிறுவனம் 90 விநாடிகளின் குழப்பமான விளம்பரத்துடன் திரையரங்குகளில் இறங்கியது. ஐஸ்கிரீமைத் தவிர வேறொன்றையும் சாப்பிடக்கூடாது என்ற எண்ணத்தில் இது ஒரு டிஸ்டோபியன் நையாண்டி, ஆனால் இந்த பதிப்பில், ஒரு குழப்பமான வயதான பெண் ஒரு எதிர்காலம் நிறைந்த அனைத்து வெள்ளை அறையிலும் விழித்தெழுந்து, அவள் இதுவரை அறிந்த அனைவருமே இறந்துவிட்டார்கள் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பார். அவளுடைய திகிலுக்கு, அவள் வாழ்நாள் முழுவதும் அவளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது ஐஸ்கிரீம் பரிமாறும் ரோபோ மட்டுமே.

'மக்கள் கிளர்ந்தெழுந்தனர் அல்லது அவர்கள் அதை முற்றிலும் நேசித்தார்கள்' என்று பொதுமக்களின் துருவப்படுத்தப்பட்ட பதிலின் வூல்வெர்டன் கூறுகிறார். நிச்சயமாக, அவரது தயாரிப்பின் தங்கியிருக்கும் சக்தியின் ஒரு பகுதியாக அதன் சூத்திரத்தைத் தூண்டும் அறிவியல் மற்றும் சுவைகள் இருக்கும். ஆனால் அவர் அதைப் பார்க்கும் விதம், நீங்கள் ஒரு பற்றைக் கடக்க விரும்பினால், உங்களை கலாச்சார உரையாடலின் ஒரு பகுதியாக மாற்றுவதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும், நல்லது அல்லது கெட்டது. நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஆபத்தான விஷயம் வெண்ணிலாவை விளையாடுவதுதான்.