மக்கள் அதிக அளவு பால் குடிக்கின்றனர். யு.எஸ். இல் பால் நுகர்வு 6 சதவீதம் குறைந்துள்ளது 2015 முதல், லாக்டோஸ் இல்லாத, பால் இல்லாத, மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான சைவ விருப்பங்களில் ஆர்வம் அதிகரிப்பதன் காரணமாக. கூடுதலாக, பல உள்ளன வெறுமனே முடிவு முட்டை மற்றும் காபி போன்ற பால் மற்றும் 'புதிய மற்றும் மேம்பட்ட' ஆனால் நல்ல சுவை இல்லாத வேறு எதுவும் உங்களுக்கு நல்லதல்ல.
இதன் விளைவாக, கடந்த ஆண்டு 2,700 குடும்ப பால் பண்ணைகள் வணிகத்திலிருந்து வெளியேறிவிட்டன. 1992 முதல் 90,000 பால் பண்ணைகள் பால் உற்பத்தியை நிறுத்திவிட்டன.
ஜொனாதன் செபன் நிகர மதிப்பு 2015
குறைந்த சப்ளை என்றால் அதிக மொத்த செலவுகள். குறைந்த தேவை என்றால் குறைந்த சில்லறை விலைகள். அதனால்தான் அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தியாளர்களில் இருவரான டீன் ஃபுட்ஸ் மற்றும் போர்டன் டெய்ரி ஆகியோர் உள்ளனர் திவால்நிலைக்கு தாக்கல் செய்யப்பட்டது கடந்த இரண்டு மாதங்களில்.
எனவே ஆமாம்: மக்கள் பால் குறைவாக குடிக்கிறார்கள்.
இது மிகவும் மோசமானது, ஏனென்றால் பால் ஒரு சூப்பர் உணவாக இருக்கலாம் - இதய நோய், அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம், மன அழுத்தம், தசை பலவீனம் மற்றும் தலைவலி ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. புத்திசாலித்தனமான முடிவுகளை எடுக்க விரும்பும் எவருக்கும், அவர்களின் காலில் விரைவாக சிந்திக்கவும், எடையை குறைக்கவும் அல்லது பராமரிக்கவும், மற்றும் அவர்களின் தொழில்முறை மற்றும் தனிப்பட்ட வாழ்க்கையில் - அடிப்படையில் அனைவருக்கும் - பால் வழக்கு காத்திருப்பு அதை உங்கள் வழக்கமான சுழற்சியாக மாற்ற வேண்டும்.
என்னை நம்பவில்லையா? இவற்றைப் பாருங்கள்:
- குறைந்த அளவிலான வைட்டமின் டி அளவைக் கொண்ட பெரியவர்கள் இருக்கலாம் என்று ஒரு பரந்த அளவிலான ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது அவர்களின் நினைவுகளையும் சிந்தனை திறன்களையும் வேகமாக இழக்கலாம் சாதாரண வைட்டமின் டி அளவைக் காட்டிலும்; அறிவாற்றல் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டவர்களில் 70 முதல் 90 சதவிகிதம் பேர் வைட்டமின் டி குறைபாடுள்ளவர்கள்.
- குறைந்த வைட்டமின் டி அளவு இணைக்கப்பட்டுள்ளன வாஸ்குலர் கால்சிஃபிகேஷன் உட்பட சீரழிந்த இருதய நோயின் பல்வேறு வெளிப்பாடுகளுக்கு - அடிப்படையில், தமனி சுவர்களில் உருவாகும் கனிம வைப்பு. (இது ஒரு மோசமான சிந்தனைக்கு எப்படி இருக்கிறது?)
- வைட்டமின் டி குறைபாடும் கூட நாள்பட்ட தலைவலியின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் . ('நாட்பட்டது' என்பது வாரத்திற்கு ஒரு தலைவலியையாவது குறிக்கிறது, இது பெரும்பாலான தொழில்முனைவோருக்கு ஒரு ஒளி வாரமாகத் தெரிகிறது.)
பின்னர் இது உள்ளது: ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது அதிக பால் குடிக்கும் மக்கள் அதிக எடை இழக்கிறார்கள். ஒரு நாளைக்கு 12 அவுன்ஸ் (சுமார் 1.5 கிளாஸ்) பால் குடித்தவர்கள் இரண்டு வருட ஆய்வின் முடிவில் 12 பவுண்டுகளை இழந்தனர்; ஒரு நாளைக்கு அரை கிளாஸ் பால் குடித்தவர்கள் 7 பவுண்டுகள் மட்டுமே இழந்தனர்.
பிற ஆராய்ச்சி நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான பெண்களில் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுப்பதில் மொத்த பால் பொருட்களின் அதிக நுகர்வு முக்கியமானது என்பதைக் காட்டுகிறது.
ஏன்? வைட்டமின் டி இன் உயர் இரத்த அளவு வெற்றிகரமான எடை இழப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கால்சியமும் உள்ளது - பருமனான மக்களில் பாதி பேர் குறிப்பிடத்தக்க கால்சியம் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளனர் என்பதை ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. சில விஞ்ஞானிகள் போதுமான கால்சியம் உணவுக்கான விருப்பத்தை குறைக்கிறது என்று கருதுகின்றனர். (வேறொரு வழியைக் கூறுங்கள், உங்கள் உடலுக்கு கால்சியம் தேவை என்று உணர்ந்தால், அந்த குறைபாட்டைக் கடக்கும் முயற்சியில் அது உங்கள் பசியை அதிகரிக்கும்.)
பாலுக்கான வெற்றியில், வைட்டமின் டி உங்கள் உடல் கால்சியத்தை உறிஞ்ச உதவுகிறது.
மற்ற மூலங்களிலிருந்து வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைப் பெறலாம் என்பது உண்மைதான். மேலும் அதிகமான வைட்டமின் டி பெறுவது சாத்தியம் - மருத்துவ நிறுவனம் ஒரு நாளைக்கு 4000 IU ஐ ஒரு உயர் வரம்பாக பரிந்துரைக்கிறது - எனவே ஒரு நாளைக்கு 2,000 IU உடன் ஒரு சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வது ஏராளமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவு 600 IU என்பதால். (எப்போதும் போல, உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகளுக்கு குறிப்பிட்ட வழிகாட்டுதலுக்காக உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.)
கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன; பெரியவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகை ஒரு நாளைக்கு 1,000 மி.கி. 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கும், 70 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்களுக்கும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு ஒரு நாளைக்கு 1,200 மி.கி ஆக அதிகரிக்கிறது.
ஆனால் இங்கே விஷயம்: பால் இயற்கையாகவே உங்கள் மன மற்றும் உடல் செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது.
இது உடல் எடையை குறைக்க உதவும், குறிப்பாக நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பே ஒரு கிளாஸ் ஸ்கீம் பால் குடித்தால், உங்கள் வயிற்றை ஓரளவு நிரப்பி, வேகமாக வேகமாக உணர உதவுகிறது. நாம் சுவைக்காக சாப்பிட முனைகிறோம் என்பதால், நாங்கள் முழுதாக உணரும் நிலையை கடந்தும் சாப்பிட முனைகிறோம் - அதுவே நாம் எடை போடுவதற்கு ஒரு காரணம்.
அதெல்லாம் ... கூடுதலாக, நாட்டின் மீதமுள்ள குடும்ப பால் விவசாயிகள் வணிகத்தில் இருக்க நீங்கள் உதவலாம்.
இது, நீங்கள் மற்ற தொழில்முனைவோரை ஆதரிக்க விரும்பினால், இன்னும் கொஞ்சம் பால் குடிக்க போதுமான காரணம் இருக்கலாம்.
